抹茶の点て方

1.道具と抹茶の準備 茶碗を湯で温めます。茶筅も湯で温め、柔らかくします。抹茶を茶碗へ1.5g（茶杓で一杯半、ティースプーンで小盛り一杯）入れます。茶こしなどでふるうと、ダマになりにくく、点てやすくなります。 ポイント 抹茶椀がなくても、カフェオレボールや小さなボール状の器でも代用可能。 温めた茶碗に抹茶を入れる際、水気が残っていると抹茶が濡れて固まるので注意。 2.湯を注ぐ 抹茶を入れた茶碗に、80℃程度に冷ました湯を70mlほど注ぎます。 ポイント 最初に少量のお湯を入れ、茶筅で軽く練ってから、お湯を注いで点てるとダマになりにくい。 熱湯を違う器に１回移すごとに、８℃〜10℃ほ ど温度が下がります。湯冷しの目安に。 3.茶筅で点てる 茶筅でmの字を描くように、素早く上下に15秒ほどかき混ぜます。きれいに泡がたったら、茶筅の先で泡を整え、出来上がりです。 ポイント しっかりと手で器を押さえ、手首を使って素早く茶筅を振るのがコツ。 この記事に使われているものはこちら